蒸汽電飯煲的專利技術

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來源：IP創(chuàng)新贏（ID：IP2win）
作者：胡雅琴  審協(xié)北京中心通信部
原標題：一個閃耀著金色的蒸汽電飯煲！【專利獎巡禮-IP創(chuàng)新贏】

在人們生活水平不斷提高、對品質要求越來越高的今天，對每天要吃的白米飯，人們也不滿足于僅僅是煮熟了，而是要求米粒能夠煮出最佳的口感。小贏知道蒸汽發(fā)動機、也知道微波爐有的加了蒸汽功能?？烧羝婏堨沂窃趺椿厥?？ 讓我們看看二十年來首獲專利金獎的一臺電飯煲吧。

本文涉及第二十屆中國專利獎金獎

專利號：ZL201520499692.9

專利名稱：煮飯器和用于煮飯器的蓋體組件

專利權人：浙江蘇泊爾家電制造有限公司

在人們生活水平不斷提高、對品質要求越來越高的今天，對每天要吃的白米飯，人們也不滿足于僅僅是煮熟了，而是要求米粒能夠煮出最佳的口感。

在了解獲金獎專利之前，我們先介紹一下蒸汽電飯煲的由來。那還是在十幾年前，松下電器在2006年授權的一項專利（ZL200410005588.6）中提到這樣的一種結構：

電飯煲外多了個蒸氣發(fā)生裝置，煮飯時，外部送入的蒸汽在彎曲的管道中被再次加熱成高溫蒸氣，送入電飯煲內膽、噴到米飯上。蒸汽使得電飯煲內的米飯能均勻地提高口感，高溫蒸氣使煮飯更加高效；無論煮飯量多少，上層的飯粒都不會干燥；而且還促進米的糊狀化，提高煮飯性能。

然而以上述專利技術為基礎的電飯煲產品，在實際應用中卻存在著不節(jié)能、進入蒸汽量無法準確控制、增加配件較多增加了成本、需要外部防燙等缺點。而蘇泊爾對電飯煲的研發(fā)之路，正是針對解決上述缺點的過程。

在蘇泊爾2014年申請的專利（ZL201420662872.X）中，

在電飯煲內部設置水霧發(fā)生裝置，水霧通過導管輸入到煮飯內鍋，導管上設置加熱裝置將水霧加熱成高溫蒸汽。但在實際生產中，電飯煲中產生蒸汽的結構仍然很復雜，相應產品蘇泊爾并沒有量產。

在2015年7月8日，蘇泊爾又提交了一件專利申請。那就是這次獲獎的“煮飯器和用于煮飯器的蓋體組件”，該申請對上述實現(xiàn)蒸汽煮飯的相關結構作出了重大的調整和改進，使得其結構簡單，便于拆卸清洗，效果突出。

提交了申請之后，蘇泊爾公司立刻將這項專利技術應用到了實際的產品生產當中，在2015年就作為蘇泊爾高端電飯煲的一員推出了號稱“國內首臺運用蒸汽技術的電飯煲”——“蒸汽球釜IH電飯煲”。

下面我們看看蘇泊爾改進后的電飯煲的結構是怎樣的：

從該專利的說明書的附圖和產品的實物圖可以看到，這款電飯煲在電飯煲內部內鍋的旁邊設置了一個蒸汽杯，通過直接對蒸汽杯中的水進行加熱產生蒸汽，無需在蒸汽的傳輸管道上再設置加熱裝置、蒸汽發(fā)生方式簡化了。煮飯之前在杯狀容器中裝入水，在煮飯的過程中會根據(jù)情況控制對蒸汽杯的加熱來產生高溫蒸汽，這些蒸汽通過電飯煲的蓋體上專門的蒸汽通道輸送到鍋體內。

電飯煲通過這種結構實現(xiàn)頂部高溫蒸汽與底部的加熱器共同加熱米飯，使鍋體中的米處于全方位高溫加熱和充分吸水的狀態(tài)。電飯煲在長時間保溫時，頂部噴射的蒸汽還能不斷給米飯補充水分，防止米飯失水改變口感。那這個電飯煲內的蒸汽傳輸管道在哪里呢？下面我們就看看這個專利中的突破性的改進之一，其發(fā)明的蒸汽管道結構。

根據(jù)前面的介紹，上面已知的各種蒸汽發(fā)生裝置都有著結構復雜傳輸管道，連接有加熱器，拆卸、清洗不便。試想一下如果我們天天做飯的電飯煲內部通往米飯的管道中，有可以藏污納垢的清潔死角，那將是無法忍受的。該獲獎專利把蒸汽管道變成了一個可以輕松拆卸和清潔的簡單結構，并且能夠保證蒸汽輸送的效果，讓我們看看到底是怎樣一個結構。

專利附圖中，電飯煲上蓋拆卸內蓋后的視圖，圖中上部是外蓋，下面是內蓋。其中上蓋的凹陷部的底面用作蒸汽管道的上壁，而可拆卸內蓋的上部，圖中長條狀部件就是蒸汽管道管壁的其余部分。一旦內蓋裝入外蓋，上述長條狀部件上的側壁就會和上蓋緊密貼合，從而使蒸汽管道的上下結構緊密的結合在一起，形成了一個完整的蒸汽管道。

在實物圖中能夠清楚的看到，當內蓋取下之后，蒸汽管道完全打開，所有地方都可以方便的進行清潔沒有死角，結構非常簡單。研發(fā)人員在實驗過程中發(fā)現(xiàn)，由于需要通過上面的蒸汽管道將蒸汽輸送至電飯煲的內膽中，需要防止蒸汽在蒸汽管道內傳輸時冷凝為水。因此，需要將蒸汽管道構造為直線型，并且其體積需要盡可能的小，這就要求第一蒸汽通道的高度需要盡可能小。最終上市的產品中管道的尺寸，也是通過了多次的實驗得到的最佳尺寸，使得蒸汽對煮飯的幫助效果能夠最大化。

這個電飯煲蓋上的蒸汽管道的下半部分和內蓋一體可拆卸的結構，在以往的電飯煲產品中從未出現(xiàn)過，在該領域屬于開創(chuàng)性的發(fā)明，而且結構簡單便于制造。上下蓋結合后構成管道的創(chuàng)意既保證了部件少，不易丟失，又使得極其簡便的安裝就實現(xiàn)了一個蓋體的多個功能，簡單實用，解決了本領域之前蒸汽通道設置難、清洗不變、不衛(wèi)生的問題，使得蒸汽飯煲成為真正可以走進百姓家的產品。

自2015后該技術應用到公司高端蒸汽球釜IH電飯煲上，得到了很好的市場反饋，這一系列蒸汽球釜IH電飯煲的推出使得公司搶占了更多的電飯煲市場份額，特別是高端產品線的份額。讓我們看看廠家給出的煮出的米飯的效果數(shù)據(jù)：《華中農業(yè)大學食品科學院》的米飯測試數(shù)據(jù)顯示，蘇泊爾蒸汽球釜IH電飯煲在原球釜電飯煲“更透芯、更蓬松、更香甜”的米飯基礎之上，再次實現(xiàn)米飯“更Q彈、更飽滿、鎖水保鮮”三大提升：米飯彈性指標提升36%，顆粒飽滿度進一步提升至1.78倍，同時能夠實現(xiàn)米飯在長達8小時的保溫后水分不丟失，讓米飯不變干變硬。

當然這款電飯煲除了使用上述獲獎專利中提到的技術，還使用了很多蘇泊爾多年的研究中積累的各項電飯煲相關技術，如電磁加熱、最佳溫度曲線控制等業(yè)界公認的優(yōu)秀技術。有專利金獎技術加持的電飯煲煮出來的米飯口感到底如何，你是不是也想趕緊試一試呢？

來源：IP創(chuàng)新贏（ID：IP2win）
作者：胡雅琴  審協(xié)北京中心通信部
編輯：IPRdaily趙珍          校對：IPRdaily縱橫君

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